Ranija istraživanja su pokazala da osobe s dijagnosticiranom Crohnovom bolesti imaju povećan broj specifičnih vrsta bakterije E.coli u crijevu,što slabi obrambenu sposobnost organizma.Bakterije E.coli mogu prodrijeti kroz zid tankog crijeva kroz posebne ćelije zvane M stanice koje štit od patogenih mikroorganizama,a što poslijedično dovodi do hronične crijevne upale karakteristične za Crohnovu bolest.
Znanstvenici sa Sveučilišta u Liverpoolu zabilježili su kako vlakna iz brokule i posebne vrste banane-platana,onemogućavaju bakterijama prolazak kroz barijeru M stanica.S druge strane,emulgator polisorbat-80,koji se koristi u proizvodnji procesirane hrane,ispoljava suprotno djelovanje,odnosno olakšava bakterija kroz zid tankog crijeva.
Nema komentara:
Objavi komentar